Za jejich vznik vděčíme právě gastronomii, protože kuchaři při svých gastronomických výtvorech potřebují neustále inovovat a posouvat se vpřed, aby svým klientům představili jejich dílo na talíři v podobě gastronomického zážitku. Právě z tohoto důvodu se začalo označení Microgreens objevovat ve světě gastronomie. Tímto způsobem začaly testovat všechny možné druhy zelenin, bylinek a vůbec všeho, co je jedlé. Častokrát objevily zajímavé chutě i tam, kde je vůbec nečekaly.
Jejich původní název jak jej dnes známe však získali až mnohem později. Poprvé to bylo v roce 1998.
Svou popularitu si získaly téměř okamžitě. Od nového tisíciletí roku 2000 se postupně začaly provádět různé výzkumy a vývoje Microgreens pro zdraví člověka.
Vědci byli zaskočeni a nadšeni hned při prvních výsledcích. Ukázalo se, že výhonky rostlin zeleniny a bylinek obsahují několikanásobné množství vitamínů a minerálů jako dospělá zelenina, bylinka. Je to právě tím, že koncentrace a poměr vitamínů v mladých rostlinkách je vyšší. Příkladem je červené zelí kde je na 100g přibližně 40 násobek vitamínu C jako u dospělého zelí jak jej známe. Což znamená, že 100g microgreens zelí se rovná 4kg dospělého zelí. Tento jev nám však dává smysl. Protože stonek s jejími prvními lístky čerpá veškerou sílu ze semínka a je tak koncentrovaný a v tom nejlepším stádiu.
Řasokoule: Přírodní Zázrak Řasokoule (rasokoule) jsou jedinečné rostliny, které v poslední době získávají na popularitě. Tyto kulaté, zelené koule řas jsou nejen esteticky přitažlivé, ale i nenáročné na péči. Ideální jsou pro akvária, ale mohou být pěstovány i v jednoduchých
Kokos: Co všechno z něj můžeme využít? Kokos, často označovaný jako „strom života“, je mimořádně všestranným darem přírody, který nachází své místo v kuchyni, kosmetice i léčitelství. V tomto článku se podíváme na kokos a jeho různé formy, jeho léčivé
Travnatá hlava – jak ji udělat doma? Grass Head, známý také jako „travnatá hlava“, je zábavný a vzdělávací projekt, který si můžete jednoduše vyrobit doma. Tento projekt je oblíbený mezi dětmi i dospělými, protože kombinuje tvořivost, zahradničení a péči o
Mikrobylinky – Pěstovat nebo Koupit v Obchodě? Mikrobylinky, mladé výhonky rostlin plné živin, se stávají stále populárnější mezi příznivci zdravé výživy. No stále zůstává otázka: je výhodnější pěstovat mikrobylinky doma ze semen, nebo je koupit už vypěstované v obchodě? V
Mikrobylinky / Microgreens vs. Klíčky V posledních letech se mikrobylinky a klíčky staly populární součástí zdravé výživy a domácího pěstování. Ačkoli jsou často zaměňovány, každá z těchto skupin má své specifické vlastnosti, způsob pěstování a výživové hodnoty. V tomto článku
Co jsou microgreens a jak pěstovat microgreens? Microgreens, nebo také mikrobylinky, jsou malé zelené rostlinky, které se často používají k dekoraci a doplnění jídel, a stávají se čím dál populárnějšími mezi zahrádkáři i kuchaři. Jsou nejen krásné, ale také velmi
Mikrobylinky jsou nový začátek zdravého životního stylu.
